02 Июня
Ставрополь
Компания "Фудмаркет Академический" Обязанности: Разработка и внедрение технологических карт под разные форматы (столовые, доставка, гастроматы, корпоративное питание). Составление и обновление ассортиментной матрицы, контроль себестоимости блюд. Организация работы кухни: стандарты приготовления, порционирование, упаковка, хранение. Обучение персонала, наставничество, внутренняя...